カルクウ.blog
狩る、そして食う そんな遊びの日々の記録

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美味しいもの食って次の作戦を   ,2010/12/07 (火)


夜、お米を受け取りに行ったついでに 美味しいイタリアンを食う。
最近外食すると、カルクウのヒントになりそうだナ~と考える。
作戦メモ録りながらの食事は お行儀悪いけど楽しい。

岩牡蠣をベシャメルソースで焼いたのを食いながら、
これならマツバガイでもいい感じで頂けるのではないかと。
以外に良いサイズのやつが簡単に獲れるので、よい料理があればと。
殻ごと焼くと旨そうだ。

ポルチーニ茸のリゾットを食いながら、、
しつこく炒めたタマネギをベースに使うのはスゴクいいなと。
この強い味には強いキノコが合いそう。きっとコウタケが合う。
ヒントはじっくり炒めたタマネギ+ドライコウタケ+リゾット

桜海老ソースのパスタを食いながら、、
来年の初夏に またアナジャコ獲ったら、こんな感じにしてみようかと。
よくわからないけど、ペーストというかムースのようにしてみてはと。

チャンスが来たら やってみよう。

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