カルクウ.blog
狩る、そして食う そんな遊びの日々の記録
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釣りきのこ料理 etc..

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ノコギリ1匹、ウナギ1本   ,2012/06/30 (土)

今日は半日グウタラ過ごしてからの出撃。思うように進まない夕方の渋滞をトロトロと伊豆へ。眠気冷ましに寄ったコンビニの駐車場で、照明に目ぼしい虫が来てないかと見る。するとブウンと重ための羽音が どこからか聞こえて来た。ガラスに当たってボトリと落ちたところを見ればノコギリクワガタ。おお!これだから田舎の街灯下は見逃せない。すぐできる灯火採集の1つだ。虫探しは楽しいけど ウカウカしてるとまた朝の釣りに遅れて...

ワラサバーガーやっぱ旨し   ,2012/06/28 (木)

さーて、先週末のワラサ食うか。捌いてみるとデロリと脂が包丁にまとわりつく。ムフフ、非常に脂が乗ってる。いつか磯で会った老釣師が 夏のブリは脂が無いので釣っても食わんとそんな事を教えてくれたけれど、そうでない事もあるってコトだな。今夜は久しぶりのワラサバーガーにしよう。バーガー用のバンズは前回と同じく友人の奥さんの手作りパン。そろそろ釣れる時期だったので、今年もお願いして作ってもらっておいた。今回ワ...

朝はイサキ定食、夜はうな丼   ,2012/06/26 (火)

先週末の収穫はワラサ・ウナギそしてイサキ。今週は魚尽くしができそう。 まずは最初にイサキから食ってしまおう。やや鮮度落ちが目立つので。足が速い方なのかな?磯に放置した時間が長かったせいかな。時合の忙しさに 少しぞんざいに扱ってしまった。捌いてみると、パンパンに張ったお腹には卵があった。ありがたく頂こう。身がサバみたいに柔らかくて崩れやすいのは、そういう身質なのか鮮度のせいか?少し鮮度が落ちたと言っ...

ワラサが来た!夏の青物開幕   ,2012/06/24 (日)

今週末も伊豆で連投、昨夜のウナギ漁を終えたその足で磯へ向かう。前日にあちこちの磯でそれぞれ釣りしていた人達からの情報を得てアレコレ悩んで決めた磯へ行ってみると先行車が1台。幸い知り合いだった。待ち合わせたワケでもないけど、ピエロ氏・初心者K氏の3人で暗い内から磯へ。届く距離にイイ感じの潮目が走ってるし、波っけもあるしで、雰囲気はとてもイイ。まっピンクに焼けた東の空が、徐々に白い日差しになった頃合だ...

青物の気配、ウナギの脱走   ,2012/06/23 (土)

低気圧が過ぎ去って波だけ残して行った。黒潮の分流も入ってきてる。これはチャンス。金夜から出撃して、ここぞという伊豆の磯へ向かう。現場に着くと先行者が2名、話かけるととても気さくな方達だったので大きい波の届かない岩棚に座ってアレコレおしゃべりしながら明けるのを待つ。さて行くぞ。でも満潮とウネリ波が重なって、先端磯には行けなさそう。仕方が無いので 乗り上げる波を避けつつ、なんとか撃てる位置からルアーで...

グリーンメタリックな客   ,2012/06/22 (金)

風呂場の窓の向こうは すぐに裏山。なので色んな客がやってくる。朝起きてシャワーを浴びてると、足元にコロリと虫が転がってきた。メガネ無しじゃよく見えないけど、コガネムシにしちゃ平べったい。拾い上げて顔の近くでじーっと見ると、ゲっ!アカスジキンカメムシ!ヤバ、手が臭いと思いつつも、家に居ながらこんなの逢えてラッキー!どちらかというとオオキンカメムシの方が好きだけれど今日逢ったアカスジキンカメも じっくり...

今夜もやっぱり鰻丼   ,2012/06/19 (火)

今週もウナギを獲ってきた。イールパイとかにしようかと考えたけれど、1本しかないならやっぱり蒲焼。ウナギの捌きは3本目。まだまだ慣れてないのでチマチマと時間が掛かる。全て捌き終わるのに小1時間、焼き終わるのに小1時間。うな丼とは なかなかに手間のかかる料理だ。トッピング用に今週摘んできた山椒は 香りが弱いなと思っていたけど10分ほど茹でたら 風味が抜けきってしまった。コリャだめだ。摘み時をハズすと香り...

通い森の候補をいくつか   ,2012/06/17 (日)

最近毎度のコトだけれど、前日ウナギが好調だと翌朝寝坊する。起きてもボヤ~と 荒れてイイ感じの海をみつめる。いかにもヒラスズキが出そうだけれど、今日はもういいやそれより森へ。地図でマークしておいたポイントがまだまだ残ってるあっちこっち車を走らせては、地図や予想と照らし合わせてなーんだこんな森か、お!イイ感じとか、場所のフィーリングを見て廻る。今日もいくつか思い通りの、キノコ散策に良さげな森を見つけた...

キノコの森を見つけ、ウナギを獲った   ,2012/06/16 (土)

今週末も伊豆へ。朝一番はやっぱり釣り。クワガタでも居ないかと気にしつつ、海沿いのうっそうとした森を抜ける。磯へ出てみれば、さっきコンビニで会った釣り友ペアがそこに。おしゃべりして準備して朝を待つ内に、予定通りの雨が降り始めた。体も海況も眠たいままにジグで底から探ってみるが、結局何も出ずに撤収。着替えてシトシト降り続ける雨の音を聞きながら、いつの間にか寝てしまった。昼寝を終えたら午後からは本命、狩り...

伊豆の森を植生で見る   ,2012/06/15 (金)

最近すっかり伊豆ラブ。初めは果てしなく広大な未知の半島だったけれど磯に通いつめてるうちに、随分と伊豆の海岸線にも馴染んできた。なので今度は森の方も探ってみようかと。海山どっちも楽しめれば凄くイイ。本格的なキノコシーズンを前に、探る価値のある森を探しておこうかと。”伊豆ではキノコを採る習慣が無い”という話を 何度か聞いた。実際 ネットで検索してみても、確かにほとんど情報が出てこない。じゃあ生えてないかと...

初夏のハタケシメジを食う   ,2012/06/12 (火)

先週末に見つけたキノコはどうやらハタケシメジだというコトで。何度か 他の人の収穫を見た事はあったけど、収穫したのは初めて。旨いという評判なので、是非とも食ってみたいけれどイマイチ同定に自信が持てないので、アレコレ調べてみる。ネットや図鑑の写真で見ると、かなり印象の振れ幅があってハッキリしない。特徴的な部分は互いに柄が引っ付いて束になってるところ、だとか。なるほど。あえて似てる毒種と言えばクサウラベ...

ちりめん山椒を作ってみた   ,2012/06/11 (月)

昨日摘んできた山椒を袋から出すと、爽やかな香りがシンシンと目に来る。冷蔵庫に忘れっぱなしだった先週分の方は、香りが随分飛んでる。うーん、やっぱり収穫すぐ処理した方がいいようで。まあ、今週分だけでいいや。アッサリ収穫できたので忘れていたけれど、大変なのは枝打ち作業。ひと粒ひつ粒 枝からもぎ取るのは細かくて根気がいる。ヘタの小枝が残ったり、2個セットつながったままとか 多少は気にしない。秋のヤマブドウの...

ウドと実山椒のありそうな森へ   ,2012/06/10 (日)

暇があったら地図を読む。そうやって見つけておいた「気になるポイント」の内の1つを下見に行く。地形や植生から言って、ウド・山椒がありそうな森じゃなかろうかと。どちらも収穫ポイントは少ししか知らないので、この機会に見つけておこう。行ってみると予想どおり落葉広葉樹の雑木林。理想的だ。道の両脇から草が伸び放題で、なんとも夏の林道らしい様相。車をおいて探し始めるとすぐに伸びたウド発見。ニヒヒ、ドンピシャ。や...

鱸、鰻、独活、山椒、どれにも逢えず   ,2012/06/09 (土)

低気圧が通過して荒れる。チャンスとばかり伊豆の磯へ。時期的にスズキを狙うのが良いだろうけど、どうしても青物が気になるそれでも目の前のサラシはいかにもヒラスズキが出そうな予感。隣の磯に入った釣人がヒラスズキ揚げたという話も飛び込んでくる。冷たい雨風の中、セットの大波を避けつつルアーを投げ続ける。粘ろうかと思ったけれど、体の芯まで冷えてきたのでアッサリ車に撤収。乾いたシャツとタオルがすごく気持ちよくて...

ホタルを撮ってみた   ,2012/06/08 (金)

先週末、ホタルの撮影をしてみた。初めてやってみたけれど、なかなか難しくて楽しい。動き回る光の点を追いかけて、草が生い茂る川原にそっと降りる。マムシが居ないかビビりながら周囲を確認してなんとか三脚を立てる。ファインダーを覗いてみても 真っ暗でナンにも見えやしないので、ヘッドライトで照らして構図を決めたら、フォーカスを合わせて準備完了。ライトを消して、ホタルの乱舞と発光がイイ具合なところでシャッターを...

トビ揚げ、夏ウドと一緒に   ,2012/06/06 (水)

先週末、偶然トビウオを釣った。よい機会なのでちょっと調べてみと驚いたのがトビウオのアスリート体質というか、航空機設計というか。魚類ながら飛ぶという"超"能力を得るために、いろいろと軽量化を図ってるそうで。軽いプランクトンを食い、それも早めに消化・排出して身軽さを保つとか、自身の身の脂までも減らしているという徹底振り。そんな性質から、脂分が少なく腸の内容物も少ないので、鮮度が落ちにくいとか。今回、土曜...

獲ったウナギと山椒を鰻丼に   ,2012/06/04 (月)

先週末の収穫は海山色々。トビウオ、ウナギ、モミジイチゴ、山椒、ウドも少々。今夜はウナギを頂くことに。長さは前回より少し短くて55cm、その分身が細くなるので捌くのがチマチマ。味はともかく、作業だけで言うと大きい方がイイな。捌いた骨と頭と尻尾は焼いてタレで煮込み、先週残ったタレと合流させる。これで2匹分の旨みがタレとなったワケだ。こうやって濃厚になっていくのか。今日はウナギのパートナーに山椒があるので...

実山椒のついでに夏ウドを知った   ,2012/06/03 (日)

海況が穏やか過ぎるので ゆったり朝寝坊して川沿いを散歩でも。無数のカニ穴と草むらをガサガサと逃げ出すカニ達を見つけた。やたら足が剛毛なので 調べてみたら恐らくクロベンケイガニというやつ。淡水の陸生カニってサワガニとアカテガニしか知らなかったのでプチ発見。さて獲物を探しに。まずは昨日と同じ堤防に行ってみると今日もエギンガーが沢山。先に釣りをしていた釣り友から1杯出たと聞いたけれど、それっきり。おしゃべ...

トビウオ、蛍、ウナギ、そろそろ夏   ,2012/06/02 (土)

漂う花の香りが強くなり、飛び交う虫が大きくなってきた。そろそろ夏だ。収穫したい狙いがアレコレあって、忙しく海に川に駆け巡る。まずは青物狙いで磯へ。予報どおり海はめっちゃ穏やかで平和。波もベイトも鳥も居ないし、潮もゆるくてチャンスは少なそう。10投してはトップに 10投してはジグに変えて、表層と底を探っていると水面をシャパシャパ泳がせていたTDソルトペンシルにクンッとアタリが来た!!見れば背を出してシュバッ ...

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