カルクウ.blog
狩る、そして食う そんな遊びの日々の記録
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釣りきのこ料理 etc..

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三浦南端スズキがそろそろ   ,2009/11/28 (土)

ちょっと疲れたのでブログの更新を怠って3週間ほどその間に「生きているのか?」という問い合わせが数件。皆さんありがとう。生きてます。そこそこ元気です。で、今日は昼過ぎから三浦へスズキを狙いに。そろそろ季節かと。最近思うのだけれど、三浦の南端のスズキは冬に釣れる。夏はどこか湾内の河口のほうやらに行ってしまうのか、あまり居ない。冬の入り口に差し掛かった今、そろそろ来ているハズだ。磯でチョコチョコ投げて見...

ハヤトウリを炒め物とスープで   ,2009/11/05 (木)

今日もハヤトウリで料理。昨日は生で食ってみたので、今夜は火を通して食ってみる。まずは しっかり中まで火を通す料理を。すぐに味を吸う野菜なので、和風スープで美味しく頂けそうだと。ハヤトウリをスライスしようと思ったら 昨日のものより硬い。収穫してすぐだったからか、若い実だったから、昨日のは外の皮まで食べれたけど今日のはかなり硬いので、ピーラーでしっかり十分に皮を剥く。昆布とカツオでダシを引いて、豚モツと...

ハヤトウリとアオリイカの銀あんかけ   ,2009/11/04 (水)

昨日は陸と海で両方の収穫があった。熟れ頃のハヤトウリと この夏生まれたまだ若いアオリイカ。どちらも新鮮な内にコラボ料理にしてみよう、かと。ハヤトウリは見た事はあるけど、料理に使うのは初めて。まずはお尻の割れ目に合わせて切ってみる。まるで洋梨みたいに見える。中央の胚と思われる部分をスプーンで削ぎ落としたら、スライスする。新鮮なら生でサラダにすると良いよと聞いたので、まずは塩を軽くふってかじってみる。...

収穫はアオリイカとハヤトウリ   ,2009/11/03 (火)

昨日の夜に引き続いて 今日も三浦で釣りをしようと葉山の浜に狙いを絞って 朝マズメを待って仮眠を取るけどキンと冷えた夜明け前の風が 寒すぎて寝袋から出たくなくなる。白さが進んだ富士山と 丹沢に落ちてゆく満月が美しい。冬の第一便が来た。暖かい日差しが出てきたところで、朝の釣り開始。半島南の磯をアチコチ点々と 下見がてらにまわってみる。ちびっちゃいベイトはいるけど、今年はまだ丸々太ったマイワシを見ていない。...

満月大潮にウェーディング   ,2009/11/02 (月)

夜、空気がとても澄んで 満月がまん丸に光る。兎模様もくっきり見えるカキンとドライな月夜。今夜は満月大潮だ。風も強くないし 明日は休みだから、こんな夜はナイトウェーディングにしよう。今夜の22時 潮が一番引いたら 普段は渡れない磯に渡って釣りだ。そう思って車を走らせると、風が出てきて車体が揺れる程の強風に。着いた頃には 強い北風が辺りの物を飛ばして ガランガサガサビューと嵐の様相。どんどん風が冷えて来て、ほ...

荒波の三浦で丸ボウズ   ,2009/11/01 (日)

朝起きて、天気図もタイドグラフも見ずに海に向かう。満月大潮なのは覚えているけど、あとは現場次第だ。急に冷えたか 海からの風が入ったのか、外は夜露でしっとりしてる。湿気たっぷりの空気のせいか 昇ってきた太陽はいつもより朱色に見える。海に着くと南西風が吹いていた。どうりで生暖かい。ゆっくり着いたので イイなと思う磯は餌釣り師達に取られている。足下しか狙ってないようなので、横から沖合をもらってフルキャスト...

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