カルクウ.blog
狩る、そして食う そんな遊びの日々の記録
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釣りきのこ料理 etc..

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コブシの実を見つけた   ,2009/06/29 (月)

夜、先週に続いて2度目のヤマモモ狩りへ。また一層 赤く熟したのではないかと思って。高い所の実でも採れるように 今回は5mのタモにビニル袋を付けてみた。これで枝ごと覆ってユサユサやると なかなか巧い具合に採れる。カーボンシャフトはしなるので ちょっと使いにくいけどこの高さを攻められて 車に簡単に収納できるのはイイ感じ。揺すっても あまり収穫が伸びない。落ちて来る実が 前回より少ないように感じる。他にも実が付...

ワラサの群れは通り過ぎた   ,2009/06/28 (日)

今日も伊豆で釣り。まだ暗い内に城ヶ崎の磯に出る。昨日来た時は高い根だったので、今日はなるべく低い座のあるイガイガ根へ。先端に行ってみるけど岩を降りるルートが見つからない。常連の釣り人にルートを教えてもらって降りてみる。かなり怖い。背中に岩壁があるので、気にしながらメタルジグを投げ始める。ひとしきり表層を探って、沖を見渡すけど 鳥もベイトも見えない。表層がだめなら底。メタルで底を取ってからシャクリ上...

青物狙うけどうまくいかず   ,2009/06/27 (土)

今週末は伊豆に釣りに。早いけど そろそろ青物が回ってきているのではないかと。アオリイカの方が釣れそうな気もするけど 気分は青物。折角 日の出前に伊豆に着いたのに ちょっと仮眠と思ったら10時。大事な朝マズメは逃したので 下見がてらに城ヶ崎の磯へ。何度か来た事はあるけど、竿を出すのは初めて。溶岩が海に流れ込んでできたためか、ほとんどが切り立った断崖。沢山あるうちの どの根に入ればいいのか よく知らない。木々...

ヤマモモジャムでヨーグルト   ,2009/06/26 (金)

昨日作ったヤマモモジャムをヨーグルトにかけてミントと混ぜて食う。美味しい。でもパイの方が ピュアにヤマモモソースの味を楽しめるかな。さて週末。海へ。...

ヤマモモのパイは凄く旨い   ,2009/06/25 (木)

駅までの道でヤマモモの大きな実が落ちているのを見つけた。周囲をよく探すと、マンションの敷地にヤマモモの木を見つけた。3cmぐらいの大きな実をたわわに付けているけどさすがにこれをバシバシと収穫してたら 怒られるだろう。残念。大きさはさておけば 昨日の収穫でそれなりに採れたので今夜はこれをパイにしてみた。まずはヤマモモをジャムにする。300gのヤマモモに60gの砂糖を混ぜて 火にかける。水分が出てきてぐつぐつして...

ヤマモモを収穫した   ,2009/06/24 (水)

ぼちぼち良いかと思ってヤマモモの木を見に行った。まだかまだかと通って3度目、夜の公園へ。夜なので見渡しは利かないけど、ライトで照らしてみるとかなりの実が赤くなっている。やっと来た。試しに赤い実を手探りでもいで食ってみると、甘酸っぱい!なんとも南国風情の味。美味しい。早速収穫、木の周りにすでに落ちている実をプチプチ踏みながらビニル傘を逆さまにして、持ち手を枝に引っ掛けて グングン引っぱって振る。ボト...

裏山でクロハツを見つけた   ,2009/06/23 (火)

朝、久しぶりに裏山をのぞきに行ってみる。何かないかと探していると いくつかキノコを見つけた。特に目立ったのが、一見して大きなシロハツ・クロハツの類いの1本。この類いは猛毒のニセクロハツがあるので、食用キノコ狩りの時は手を出さない。富士山に狩りに行っても、いつも大きなのが残っている。大きくて採り応えはあるけど、好んで採る人は少ないようだ。良い機会なので ちょっと同定してみる。傘は褐色~ベージュまでの色...

梅酒と梅の実の和え物   ,2009/06/22 (月)

気温はさほど高くないのに ムワっとした梅雨の日。梅雨といえば梅。去年漬けておいた梅酒の実を食ってみた。イメージでは梅酒の実はフニャフニャかと思ったけど1年物の若さのためか、結構固い。かじってみると カリっと漬け物みたい。少し酸っぱくて美味しい。思いつきで 玉ねぎスライスと庭に生えてるシソ冷蔵庫で塩漬けにしっぱなしのカタクチイワシを刻んで梅の実と出し汁と和える。味はバラバラだけど なかなか面白くて美味し...

テナガエビは今年も沢山居た   ,2009/06/21 (日)

今日はテナガエビを釣りに多摩川の下流へ。強まったり弱まったりしながら、雨は一向に止まないけどよい雨具と慣れがあれば 雨はさほど気にならない。多摩川の河口は潮の満ち引きの影響を受ける。水位がどんどん下がって、テトラポッドの隙間には沢山のカニ。そして水面直下には目に見えて沢山のエビ。雨と水草で滑りそうになりながらもテトラからテトラへ飛び移っては、隙間の水面にエサを垂らす。波と雨の水面の下で フワフワ揺れ...

クワガタが出てきた   ,2009/06/20 (土)

いつも週末は出掛けっぱなしなので、たまには家のメンテに丸一日。庭の草刈りをしていると 草むらを慌てて移動中のクワガタを見つけた。もう出てきたか。この子はメス。毎年最初に見つけるクワガタは 何故かいつもメス。もしかしたらメスの方が早起きなのだろうか、たまたまか。クワガタを見つけるといつだって嬉しい。でもやっぱりオスがいい。クワガタを見つけると、いつだって嬉しい。...

スズキの粕漬け40日目も問題なし   ,2009/06/18 (木)

先月釣ったスズキを粕漬けにして、最後の1切れが残っている。漬けてから40日ぐらい 冷蔵庫で寝かせておいたまま。ひと月を越えて保存できているだろうか。くるんだラップを開いてみると、かなり飴色になっている。最初のような生臭さは無くなって、すっかり奈良漬けのような香りに。見た目も臭いも 痛んでいる様子はない。食えそうだ。黒コゲにならないように弱火でじっくり焼いて、庭に生え揃ってきたシソを添えて。食ってみると...

ショアジギング用のロッドを買った   ,2009/06/17 (水)

注文しておいたロッドが届いたというので釣具屋へ。今年の夏はデカイ青物を狙ってみようかとショアからのジギングロッドを買った。去年の秋、嵐の後のイナダの入れ食いのチャンス時にシーバスロッドに1本かかってきたワラサはとても力強く走るのでふらふらしてる内に 足下の岩でラインを切られた。次は確実に捕る、そのためのロッド。最初の1本目なので、あれこれ悩んだりするような知識も経験もなく、スズキで使い慣れたロッド...

アンチョビパイを作ってみた   ,2009/06/16 (火)

そろそろ庭のブラックベリーと 公園のヤマモモが採れる。ジャムとパイにしてみようかと。パイは作った事がないので、練習しておこう。冷凍パイシートというのが在ると聞いたので生地を作るのはスルーして 今回は焼くことに注目。具はエリンギをニンニクとオイルでソテーしたやつに自家製の島アンチョビを混ぜて、塩コショウとスライス玉ねぎを載せる。解凍したパイシートはネチャネチャして扱いにくい。ホイルに小麦粉を振って、パ...

去年のミニトマトの芽が出た   ,2009/06/15 (月)

朝、玄関前の菜園の草を抜く。草かと思ってよく見るとシソの葉だったり注意して抜かないと、意外に作物だったりする。以前に種を蒔いてすっかり忘れていたイタリアンパセリとかずっと前に種を蒔いて以来、毎年放っておいたら出て来るシソ。もはや雑草化してしまったミント類。今朝はさらに どうやらトマトらしい芽を見つけた。そういえば去年豊作だったミニトマトは熟れ過ぎてグジュグジュになって ボトボトと下に沢山落ちていた。...

国立科学博物館にスズキ釣り師がいた   ,2009/06/14 (日)

ちょっと国立科学博物館を見に。色々な動物・植物・菌類・鉱物が展示されている。何か参考になるかと。沢山あるので、じっくり見てると目が回る。そんな中に、過去の人類の暮らしぶりを表現した、やけにリアルな人形がある。縄文人だろうか、その手にはスズキだ。80cm級のグッドサイズ。やるな。...

スズキは先に持っていかれた   ,2009/06/13 (土)

ちょっと風がでるそうなので、三浦の磯へ釣りに。ここ2週は伊豆へ足を伸ばしていたので、三浦はなんだかアットホームに感じる。南向きの磯には そこそこのサラシが出ている。磯の岩の上を歩くと ササっと逃げるカニ達がイワシにムシャついている。どうやら昨日の荒れ模様でイワシが岸に乗り上げたようだ。恐らく昨夜はスズキなんかが 小魚を追っていたのだろう。まだ居るなら釣れる。磯へ向かう途中、ちょっと前をいつも見かける...

あじさいの時期   ,2009/06/12 (金)

あじさいの花が良い時期に。雨で少し薄暗い中で咲くあじさいは とてもイイ。今日は晴れたので、昨日の写真を。どこかの民宿で あじさいの花の天ぷらを食べた事がある。青い天ぷらは美味しそうでは無かったけど、色合いは面白かった。葉にはシアン系の毒があるので 食ってはいけない、と。 あじさいの花を見る度に、今度こそ庭に植えようと思うけど梅雨が過ぎて花が散ると忘れてしまう。だからいつも他所の庭の花を見る。もう少し赤...

ハイイロヤハズカミキリが家に居た   ,2009/06/11 (木)

部屋でカミキリを見つけた。暖かくなると虫が色々出てきて楽しい。初めて見る種類なので じっくり見て写真を撮る。遠目でみると特に奇抜な色模様はないけど、背中にはラクダのような ふたコブ。翅の先端は燕尾服のように尖って先分かれしている。図鑑で調べてみると、ハイイロヤハズカミキリ。翅の先端のソリが、「矢筈」の紋に似ているからだろう。タケなんかを食うというから、庭の女竹でも食いにきたのかな。苦いのに。ヤハズの...

女竹を食べてみた。   ,2009/06/10 (水)

この時期になると裏山につながった庭には勢い良く太い笹というか、細い竹が伸びて来る。せっかく開墾した畑にも生えてくるので、育つ前に刈る。GWに山形の里山で、地元のババ様が似たようなのを採っているのを見た。あれが北国の山菜で有名なネマガリタケだったのだろうか。庭の細い竹も、似たようなもので食えるかもしれないと収穫してみた。調べてみるけど 竹や笹の類いは沢山あってよくわからない。たぶん女竹と思う。ニガタケ...

家守と蛙   ,2009/06/09 (火)

自転車がパンクしたので、駅までの行き帰りを歩く。いつもはさっさと通り過ぎるところを ゆっくりフラフラ歩けるので色々草木や生き物が目に入る。朝、ギラッと青く光るトカゲを見た。彼らは素早いので写真に撮るのは難しい。夜、住宅地の壁をチョロチョロと歩いていたヤモリを見つけた。田んぼでゲウゲウ鳴いているのはアマガエルかと思っていたけどしっかり鳴いているところを見てやろうと ライトを当てるとまだら模様があるので...

ヤマモモが熟すのはあともう少し   ,2009/06/08 (月)

朝、自転車がパンクしたので道端に置いて、夜に車で回収に行く。せっかく車を出したので 先週確認したヤマモモの公園を見に行ってみた。そういえば、伊豆の磯際で自生しているのを見つけたヤマモモは今週末に見ると赤くなり始めていた。南伊豆は横浜より1~2週間ぐらい季節が早い。まだ早いかもしれないけど一応チェック。夜の公園は暗いけど、一度来ているのでまっすぐヤマモモの木に向かう。モサモサと鈴生りの実はまだ青いよ...

伊豆に通い始めるけどボウズ。   ,2009/06/07 (日)

今週末も土日を通して伊豆へ釣りに。前の日に吹いた北東風が、ウネリを残すのは土曜まで。チャンスは前半。土曜の朝、河津より南の磯を何箇所か当たる。竜宮島の磯は北向きの低い所が 波をかぶる。サラシにまぎれて見え隠れする岩のそばへ投げるとカツンと来た!手前の磯にラインが引っかからないように上方向にグイと引くと丁度高波に乗ったセイゴがポーンと空中に飛び出して 鯉ノボリ状態になった。空中でブリブリと必死に首を振...

仙台でホヤを食った   ,2009/06/05 (金)

今日は用事で仙台へ。早めに行って用事の前に 仙台朝市で何か旬の朝飯を食おうかと。小さい市場だけど、野菜も魚も沢山新鮮。お目当てのホヤは夜にしておいてその場でイワガキを割ってもらって食う。旨い!とってもクリーミー。用事が終わって夜に寿司屋で色々食う。ホヤは北国でしか美味しいのは食えないので、ホヤ酢で食う。出荷処理されていない生ウニは溶けるように甘さが広がる。北の海は旨い。仙台朝市。大きくは無いけど新...

ノウゼンカズラが室内まで伸びてきた   ,2009/06/04 (木)

アパートの壁にノウゼンカズラがへばりついて登っている。毎年伸びてきていて、今では2階のキッチンの窓を覆ってしまった。最近、ちょっと開けっ放しにしていたトイレの窓からも枝が伸びてきて入ってきた。枝に沿って登ってきた小さな蟻が 何やら作業に忙しそう。放っておいたら、トイレじゅうに伸びるだろうか。それは楽しい。大家さんが刈り込んでしまわなければいいけれど。ちょっと開けていたトイレの窓から枝が侵入してきた...

スズキの味噌漬け半月目は問題無し。   ,2009/06/03 (水)

スズキを味噌漬けにして半月程。保存は巧くいっているのか、冷蔵庫から出して開けてみるけど、見ただけでも臭いでも判らない。焼いてみると、粕漬けのようにコゲコゲにはならないでとても良い感じに焼けた。食ってみると、味噌が甘辛く染みていて とても美味しい。身はボソっとしているような、ギュッとしまっているような。魚を味噌漬けで半月の保存は問題無いようだ。もっと甘めの味噌に漬けても良いかもしれない。とにかく、味...

夏野菜の苗を植えた   ,2009/06/02 (火)

先週に買った野菜の苗を、今朝やっと庭の菜園に植え替えた。GW明けには沢山売っていた野菜の苗は、売り切れたのか時期が遅かったのか5月の末になると、店に行っても数や種類が無くなっている。春に植える野菜の苗は5月の初旬までが良いという事か。なんとか残っていたミニカボチャとトマト、パセリ、タイム、バジル、シシトウを買ってきた。土を掘り返すとミミズが出てくる。養分は問題ない。バジル以外はどれくらいのサイズに...

イボイワオウギガニをカニ汁で食った   ,2009/06/01 (月)

先週末の収穫はカニ1匹。試しにカニ汁にしてみた。カニをちゃんと調べてみたのは初めて。意外に難しい。勝手にタカガニかと思ったけど、調べてみると全然違う。なんとか探してみたところ、イボイワオウギガニと判った。あまり食うために捕る種では無さそうだけど、毒は無いようなのでいざ。ボディはまっぷたつに割って、水から煮る。むわーと青い海藻のような爽やかな磯の香りがしてくる。味噌を溶いたら出来上がり。簡単カニ汁。...

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